Raw Foodbollar

Här kommer ett (till) recept på goda raw foodbollar.
Dessa får en frisk smak av citronen och ingefäran och passar bra i hösttider.
Jag äter det som ett nyttigt mellanmål de dagar jag tränar eller när sötsuget tränger sig på.

10-12 bollar

2 dl mandel (jag har använt solrosfrön)
100 g torkade aprikoser, ekologiska
Citronskal från 1/2 citron
0,5 tsk ingefära, riven
1 msk honung
1 dl riven kokos

Mixa mandlarna tills de är finhackade. Tillsätt resten av ingredienserna.
Forma bollar och rulla i kokos.
Förvara i kylskåpet.
Receptet kommer från ett reklamblad för Sabis.